SOP / POS Prosedur Operasional Standar Standar operational procedur (SOP) atau prosedur pelaksanaan dasar merupakan suatu ketetapan yang terstandar untuk mempertahankan kualitas dan hasil pekerjaan. Dampak SOP dalam Food & Beverage Departement merupkan suatu hal yang sangat memudahkan pekerjaan karyawan dan menciptakan suasana yang membuat para tamu menjadi nyaman dan mendapatkan apapun yang diinginkan. SOP general service yang harus dilakukan oleh bagian service adalah: • Greeting the guest Tamu memasuki restoran disambut dengan ramah oleh hostess restaurant atau restaurant receptionist. • Sitting the guest Tamu diantar pada meja yang telah dipesan atau disukai, atau sama sekali belum memesan tempat ...
Standard Operating Procedure SOP Title: Standardized Weekly F&B Inventory Practices Effective Date: 6/17/2015 Last Revision Date: 6/17/2015 The following has been defined by Tavistock Restaurant Collection as a Standard Operating Procedure. These guidelines have been established to improve the guest experience, advance operations and provide consistency. Policy: All TRC Upscale restaurants will follow the best practices for counting their weekly food and beverage inventory and accurately input the data into Net-Chef before posting their weekly numbers on Mondays. Purpose: Maintain accuracy and consistency of our accounting and profit reporting; Avoid wasting cash in overstocked inventory; Identify issues (i ...
PDF | 0.12 MB | Free Download
